الـقـهـوة الإمـاراتـيـة وآدابـهـا (قهـوه اماراتـی و آداب آن)
الـقهـوة الإماراتـية مـب مجـرد مـشـروب، لـكـنها رمـز مـن رمـوز الـكـرم والـضيافـة فـي الإمارات، مـن يـوم يدخـل الـضيـف الـمجـلـس، تكـون الـقـهـوة أول شـي ينقـدّم لـه ترحـيبًا واحـترامًا.
للـقهـوة عـادات وآداب توارثـهـا أهـل الإمارات مـن جـيل إلـى جـيل، و ما زالـت جـزءًا مهـمًا مـن حـياتهـم إلـى الـيـوم.
قهـوهٔ اماراتـی تنهـا یک نوشـیدنـی نیسـت، بلـکـه یکـی از نمادهـای اصـیل سـخـاوت، مهـمان نـوازی و احـترام در فـرهـنگ امارات به شـمار می آیـد، از هـمان لحـظـهای که مهـمان وارد مـجـلـس می شـود، قهـوه بهعـنوان نخـستـین پذیرایـی، بـرای خـوشـآمـد گـویـی و ادای احـترام به او تقـدیم میشـود.
قـهـوهٔ امـاراتـی آداب و رسـوم ویـژهای دارد که نسـل به نسـل در مـیان مـردم امـارات مـنتقـل شـده اسـت و تا امـروز نیـز هـمچـنان بخـش مهـمـی از فـرهـنگ، سـنت و زندگـی روزمـرهٔ آنان به شـمار می رود.
الـدلـة
الـدلـة هـي الإبـريـق إللـي تنصـب فـيه الـقـهـوة، وغـالـبًا تكـون مـصنـوعـة مـن الـنحـاس أو الـمعـدن و لها شـكـل ممـيـز يعـرفه كـل أهـل الـخـلـيج، الـدلـة تعـتبـر رمـزًا للـكـرم وحـسـن اسـتقـبال الـضيـوف.
دلًّـه
دلـه نوعـى فلاكس يا غـورى اسـت مـخـصـوص قـهـوه عـربـی که معـمـولاً از فـلـز یا مـس سـاخـته مـیشـود. دَلَّـه یکـی از نمـادهای مهـم مهـمان نـوازی و سـخـاوت در امارات به شـمار میآیـد.
الـفـنـجـان
الـفـنجـان هـو الـكـوب الـصغـير إلـلـي تُقـدَّم فـيه الـقهـوة، ويكـون بـدون يـد، ويمـسـك بالـيد الـيمـنـى احـترامًا للـعـادات والـتقـالـيد.
فـنجـان
فـنجـان اسـتكـان کـوچـک مـخـصوص سـرو قهـوه عـربـی اسـت، كه به نشـانه احـترام و ادب آن را با دسـت راسـت میگـیرند.
لـيـش يـصـبـون شـوي؟
مـن الـعـادات الإماراتـية إنهـم يصـبّـون كـمية قـليلة من الـقهـوة في الـفـنجان، وما يعـبـونه كامـل، والـسـبب إن الـضـيـف يقـدر يشـرب أكـثر من فـنجـان إذا حَـب، وتظـل الـقهـوة دوم حـارة وطـازجـة، و بـمعـنـي أن الـمـضيـف مـسـتعـد دائـماً لخـدمـة الـضيـف.
چـرا کـم مـیریزن؟
در فـرهـنگ اماراتـی فـنجـان را فـقـط تا مقـدار کـمـی پـر میکـنند، ایـن کـار باعـث میشـود قهـوه هـمیشـه گـرم بماند و مهـمان اگـر بخـواهـد بتـواند چـند بار دیگـر قهـوه بنوشـد، و به ایـن معـناستت که میـزبان هـمـواره آمادهٔ خـدمـت و پـذیرایـی از مهـمان اسـت.
هَـز الـفـنـجـان
إذا اكـتفـى الضيف من الـقهـوة، يهـز الـفـنجـان هـزة خـفـيفة وهـو يرجـعـه للـمـضـيف، أما إذا ما هـزه فهـذا يعـنـي إنه يرحـب بـفـنجـان ثانـي.
تكـان دادن فـنجـان
اگـر مهـمان دیگـر قهـوه نخـواهـد، هـنگـام برگـرداندن فـنجان آن را کـمـی تکـان میدهـد، اما اگـر فـنجـان را تکـان ندهـد یعـنـی مایـل اسـت دوباره برایـش قهـوه ریخـته شـود.
تـرتـيـب الـتـقـديـم
عـادةً يبـدأ الـمـضيـف بـتقـديم الـقهـوة لـكـبار الـسـن أو أصحاب الـمـكـانة، ثـم لـبقـية الـضيـوف، و يمـسـك الـدلـة بـ يـده الـيسـرى، ويقـدّم الـفـنجـان بـ يـده الـيمـنـى، احـتـرامًا للـضيـف.
ترتـیب سـرو
معـمـولاً ابـتـدا به بزرگـترها یا افـراد دارای جـایگـاه ویـژه قهـوه تعـارف میشـود و سـپـس به بقـیه مهـمانان، مـیزبان دلّـه را با دسـت چـپ و فـنجـان را با دسـت راسـت نگـه میـدارد.
رمـزيـة الـقـهـوة
الـقهـوة الإماراتـية أكـثر مـن مجـرد ضـيافـة، فهـي تعـبر عـن الـكـرم، والإحـترام، والـترحـيب، وتقـوية الـعـلاقـات بيـن الـناس. لهـذا الـسـبب، تبقـى الـقهـوة حاضرة في المجالـس، والأعـراس، والعـزاء، والـمناسـبات الوطـنية والإجـتماعـية.
جـایگـاه نمـادیـن قهـوه
قهـوه اماراتـی فقـط یک نوشـیدنی نیسـت، بلکـه نماد مهـمان نـوازی، احـترام، سـخـاوت و ایجـاد صـمـیمـیت مـیان مـردم اسـت، به هـمـین دلـیل در مجـلـسها، عـروسـیها، مراسـم عـزاداری و مناسـبتهای مخـتلـف هـمـیشـه جـایگـاه ویـژهای دارد.
دیدگاهتان را بنویسید